Lechilka.com
Поиск по сайту:

Как и когда собирать березовый сок


БерезаБерёзовый сок или берёзовица – по-настоящему живительный напиток, вместе с весенним солнышком дающий нашему организму первый заряд бодрости после затяжной и хмурой зимы. Ещё наши предки ценили этот чудесный напиток, интерес к которому не пропал и в наш просвещённый век, так как сейчас уже на научном уровне доказана его несомненная польза.

Время собирать сок

Точных дат для сбора берёзового сока не существует. Всё зависит от конкретных погодных факторов. В один год весна вступит в свои права в самом начале марта, а в другое время и в конце месяца будет слишком рано. Следует ориентироваться на время таяния снега, и обращать внимание на берёзовые почки. Если появились первые проталины, а почки стали набухать – готовьте посуду и инструмент. Охота за соком прекращается тогда, когда начинают распускаться первые листочки.

В любом случае начало сокодвижения всегда определяется эмпирическим путём. Выйдите на прогулку в берёзовую рощу и сделайте небольшой надрез на старой берёзе. Если на коре выступит прозрачная, как слеза капелька, значит – время пришло!

Каждому сборщику сока необходимо помнить один важный момент – максимальную пользу организму принесёт только та берёзовица, которую собирали в экологически чистой местности, так как любое дерево, в том числе и берёза, обладает значительной поглощающей способностью, и впитывает с себя все вредные примеси из окружающей среды.

Как это делать правильно

Сбор сока должен не только принести пользу вам, но и не навредить дереву. Поэтому необходимо выполнять несколько простых правил.

  • Для сбора драгоценной влаги всегда выбирайте взрослые деревья с толщиной ствола не меньше 25-40 см. Кроме того, из таких деревьев сок получается более зрелый и сладкий.
  • В стволе с помощью острого инструмента делается неглубокое отверстие, к которому пристраивается самодельный лоток. Высота от земли должна составлять около 20 см.
  • Самодельный желобок направьте в банку или другую подготовленную ёмкость.
  • На одной берёзе в зависимости от её размеров можно делать не боле трёх-четырёх надрезов.
  • Ранку после отсоединения лоточка следует обязательно закрыть с помощью садового вара, деревянного «чопика», воска или мха, чтобы дерево не заразилось спорами патогенных грибов или другими «болячками».

Несколько небольших хитростей

Чтобы собрать как можно больше сока и принести минимальный вред берёзе, запомните несколько маленьких, но важных нюансов.

  • В самом начале сезона выбирайте деревья, расположенные на солнечных опушках. Там земля прогревается гораздо быстрее, и сокодвижение начинается раньше.
  • Запомните, что сок движется в поверхностном слое древесины сразу под корой, поэтому в глубоких и больших отверстиях нет необходимости.
  • Оптимальным инструментом для проделывания отверстий в коре служит аккумуляторная дрель со сверлом диаметром до 1 см. Такие ранки не принесут серьёзного вреда дереву и будут вполне достаточны для получения сока.
  • Активное сокодвижение происходит в отрезок времени между 11 и 18 часами. Именно в этот период наиболее целесообразно собирать берёзовицу.
  • Не собирайте в сутки больше одного литра сока с одной берёзы. Слишком большие объёмы потерь могут погубить растение. Лучше обойдите несколько деревьев, «подоив» каждое понемногу.
  • Для сбора сока удобнее всего использовать обычную пластиковую бутылку, так как её легче зафиксировать в нужном положении, да и лесного мусора в узкое горлышко попадёт меньше.
  • В качестве направляющей для струйки жидкости используются самые разнообразные приспособления, но удобнее и доступнее всего пучок чистой травы, одним концом вставленный в отверстие, а другим – направленный в ёмкость для сбора.




Фото:pixabay.com

Оставить комментарий


Комментарий:


Lechilka.com. Информация на сайте представлена для ознакомления и ни в коем случае не заменяет обследования, диагностику и консультации у врача-специалиста.