Красная смородина — полезные свойства и противопоказания

Родиной красной смородины считают Западную Европу, где она вначале была известна только как декоративное растение. Позже обнаружилось, что она обладает и целебной силой и ее листья начали вводить в различные лекарственные сборы.

И только спустя много лет люди узнали о замечательных вкусовых качествах этой ягоды, которая полезна не менее, чем ее листики. Своим кисло-сладким вкусом она способна освежать в самый жаркий день, улучшать самочувствие и силы.

Вплоть до начала ХХ века красная смородина была распространена едва ли не больше, чем черная, но сейчас, к сожалению, ее можно встретить не на всех садовых участках и люди подзабыли о пользе этой замечательной ягоды.
Химический состав ягоды

В ягодах красной смородины, а на Руси ее раньше называли Ивановой ягодой, содержится большое количество витаминов А, С и Р. Надо признать, что по содержанию аскорбиновых кислот она немного уступает черной, зато она более богата никотиновой кислотой, которая успешно укрепляет стенки сосудов, и каротинами.

Помимо этих важных для организма витаминов, в красной смородине содержатся витамины группы В и витамин молодости – Е.

Высоко в ягоде содержание пектинов, как раз они и придают соку красной смородины желирующие свойства. Но не только этим полезны пектины, они имеют прекрасное свойство связывать и выводить из клеток шлаки и токсины.

Кроме того, в плодах и листьях обнаружены:

• клетчатка и зола;
• кумариновая группа, недавно было установлено, что она обладает способностью усмирять боль и тормозить рост злокачественных новообразований;
• природные кислоты – янтарная, яблочная и др.;
• антиоксиданты и антоцианы, которые улучшают состояние сосудистых тканей и благотворно влияют на сетчатку глаза;
• сахароза, глюкоза, фруктоза;
• органические соединения азота;
• минеральные соединения йода, железа, калия, магния, натрия фосфора и др.

Кстати, по количеству йода красная смородина может смело соперничать с хурмой или экзотическими плодами – фейхоа.

При всех полезных свойствах эта ягода еще и малокалорийна – в 100 г содержится всего 40-45 – кКал.

Чем полезна красная смородина

Красная смородина – это не только отменный вкус, но и невероятная польза для организма, эти ее свойства были подмечены еще в незапамятные времена. Она просто необходима для нормальной работы сердца и укрепления сосудов, так что, люди с этими проблемами обязательно должны включать ее в свой рацион.

Калий помогает устранять отеки и выводить лишнюю жидкость, а кумарины, в частности, один из них, наиболее действенный и уникальный – оксикумарин, снижают свертываемость крови и поэтому препятствуют образованию тромбов, и просто необходимы людям, которым свойственно это неприятное качество.

Благодаря наличию огромного числа антиоксидантных веществ, сок и отвары из красной смородины способны предотвращать рост раковых клеток и служат средством профилактики этого опасного заболевания.

Отвары и настои выводят шлаки, убивают болезнетворную флору кишечника, нормализуют пищеварение и оказывают очень мягкое слабительное воздействие.

Высокое содержание аскорбиновой кислоты способствует повышению иммунитета и сопротивляемости организма к простудным и инфекционным заболеваниям. Снадобья из красной смородины также обладают жаропонижающими и противовоспалительными свойствами.

Препараты из этой ягоды нормализуют артериальное давление, улучшают состояние при гипертонии, предупреждают инфаркты, инсульты, припадки эпилепсии и мозговые кровоизлияния.

Мало кому известно, что смородина обладает желчегонными свойствами и полезна людям с проблемами желчевыводящих путей. Ее используют также для лечения сахарных диабетов, против тошноты и токсикоза беременных, для повышения аппетита.

Свежий ягодный сок обладает вяжущими, легкими послабляющими и мочегонными свойствами, он укрепляет организм после тяжелых болезней или в послеоперационный период. Его рекомендуют употреблять спортсменам в период соревнований для повышения тонуса, пожилым людям для поддержания энергичности, студентам и школьникам при умственном переутомлении. Ягоды, варенья и компоты из красной смородины очень полезно давать детям вместо конфет – они повышают гемоглобин крови.

Сок помогает при малокровии, спастических колитах и энтероколитах, усиливает перистальтику кишечника и устраняет запоры. Благодаря провитамину А – каротину – снадобья из красной смородины улучшают зрение.

В косметологии сок и экстракт этой ягоды используют в кремах, тониках и масках для отбеливания кожи и лечения ее от жирности.

Способы лечения красной смородиной

Красно-смородиновый сок помогает:

• при тошноте – следует пить по 100 мл каждые 2-3 часа;
• для повышения аппетита – по 30 мл перед едой 3 р. в день, срок лечения – 15 дней;
• для избавления от усталости и при утомлении – выпивать по стакану сока раз в день.

При атеросклерозе и проблемах с системой кровообращения

Возьмите одну большую ложку ягод вместе с листьями, заварите кружкой крутого кипятка. Отставьте настояться и остыть, процедите и пейте мелкими порциями в течение дня.

При утомлении, недостатке витаминов и для поднятия тонуса

Такое же количество ягод и листиков запарьте 0,5 л кипятка и подержите на водяной бане 15-20 мин. Процедите и пейте по ? стакана 3-4 р. в день. Курс лечения – неделю.

Для послабления при запорах

3 ст. л. свежих или сушеных ягод заварите 0,25 л кипятка и настаивайте в термосе не меньше 4 час. Употребляйте по четвертой части чашки четырежды в день за 30 мин. до еды.

При цистите

Нужно взять 50 г свежих или засушенных листьев, заварить 0,25 л кипятка и настоять 4 ч. Пить по 100 мл 5 раз в промежутках между приемами пищи.

В качестве мочегонного средства

2 ст. л. заварить чайной чашкой кипятка, настоять до полного остывания и принимать по 2 ст. л. 3-4 р. в сутки. Последний раз – не позже 7 часов вечера.

При сахарном диабете и подагре

30 г ягод залейте кружкой кипятка и настаивайте в термосе 5 час. Принимайте по ? стакана за час до еды 4 р. в день.

При простудах

Смешайте сок красной и черной смородины, добавьте сок клюквы — все в равных частях, еще добавьте 1 ч. л. меда и принимайте по ? стак. 3-4 р. в день.

Для лечения мочекаменной болезни и вывода солей

Сделайте следующий фитосбор: смешайте по 2 ч. красно-смородинового листа, пастушьей сумки и плодов аниса, по 3 ч. ягод можжевельника, листьев толокнянки, корней одуванчика и стальника полевого и 4 ч. обыкновенной петрушки. Ст. л. этой смеси залейте кружкой воды и потомите на паровой бане полчаса. Профильтруйте и принимайте равными порциями в течение дня за 3 р.

При кожных заболеваниях

Любой отвар или настой из ягод с листьями и ветками добавить в ванну и принимать по 20 мин. при темп. 36-37 град.

Для устранения жирности кожи и для омоложения

• Нанести сок на кожу и смыть через 20 мин. прохладной водой из мыла.
• Можно добавлять 1 ч. л. сока или любого отвара в маску для лица.

Заготовка и хранение

И ягоды, и листья собирают в утреннее и вечернее время при сухой погоде. Спелую смородину можно хранить замороженной или высушенной, можно варить из нее компоты и джемы. Кстати, они особенно вкусны, т.к. красная смородина обладает желирующими свойствами.

Ягоду моют, перебирают и перерабатывают или раскладывают на сушку. Для этого ее рассыпают тонким слоем на чистой поверхности и сушат или на проветриваемых чердаках, куда не попадает солнце, или в сушилках при температуре около 45 градусов, чтобы не улетучивались эфирные масла и не разрушались витамины.

Для заморозки ягоды укладывают в небольшие пакетики или лоточки и помещают в морозильные камеры.

Правильно высушенные или замороженные ягоды сохраняют свои полезные свойства в течение 2-х лет.

Листья заготавливают для сушки так же, как и ягоды, собирают их после того, как собран урожай. Обратите внимание, листики следует обрывать руками, выбирая неповрежденные и молоденькие, но верхние 3-4 листа обязательно оставляйте на веточке – они хотя и полезные, но вы можете повредить растение.

Засушенные листья также хранятся 2 года.

Противопоказания

С осторожностью должны есть красную смородину страдающие гастритом или язвой с повышенной кислотностью, особенно в периоды обострения. В это время лучше вообще отказаться от применения всех препаратов из этого растения. Дело в том, что органические кислоты, содержащиеся в ягоде, имеют свойство раздражать слизистую поверхность желудка и двенадцатиперстной кишки.

Поостеречься нужно и людям с некоторыми заболеваниями печени, в частности, с гепатитом. Ухудшиться может состояние и у страдающих панкреатитом, опять же, из-за кислот, которые усиливают функцию поджелудочной железы вырабатывать ферменты. Им можно есть ягоды или употреблять снадобья из красной смородины только в период ремиссии.

Те, у кого обнаружен сахарный диабет, употреблять ягоду могут осторожно, в небольших количествах и только после согласования с лечащим врачом.

Несмотря на предубежденное мнение, красная смородина не вызывает аллергии или диатеза у детей. Наоборот, она способна избавлять от некоторых кожных проблем, а вот те, кто страдают низкой свертываемостью крови (гемофилией), ягоды употреблять не стоит.

Во всех остальных случаях употребление красной смородины и препаратов на ее основе принесет вам только удовольствие и здоровье.