Малина — полезные свойства и противопоказания

Малина – одно из популярных лакомств и наиболее известное средство от простуды. О ее полезных свойствах знали еще в Древней Греции. Сохранились рукописные трактаты, датированные еще III веком до нашей эры, в которых обнаружены упоминания о чудодейственных качествах малины.

К настоящему времени в мире насчитывается около 600 сортов ягоды, которые делятся на 3 больших вида:

• красная,
• желтая,
• черная.

Красные сорта дают ягоду от бледно-розового до насыщенно красного цвета. Это традиционный вид малины и считается, что он самый полезный от простуды.

Желтой называют малину от бледного, почти белого цвета, до янтарно-желтого. За счет того, что она не содержит антоциана – особого красящего вещества – эти сорта считаются гипоаллергенными и их рекомендуют употреблять лицам с индивидуальной непереносимостью. Эти сорта можно давать и детям, не опасаясь диатезной реакции.

Черная или североамериканская малина также начинает завоевывать российские садовые участки. Ее ягоды чуть мельче обычных и по виду напоминают ежевику. Они более твердые и не так мнутся, ее легко собирать. Считается, что именно эти сорта по своему составу наиболее полезны для крови, сердца и сосудов.

Биохимический состав

На 90 % ягода состоит из воды, а остальные 10, это:

• витамины – С, ВЗ, В9, Е и РР;
• органокислоты – яблочная, салициловая, муравьиная, винная, лимонная и др.;
• моно и дисахариды – глюкоза и фруктоза;
• микро- и макроэлементы – фосфор, магний, хлор, железо, калий, кальций и др.;
• катехины;
• кумарины, которые улучшают свертываемость крови;
• антоцианы, укрепляющие стенки сосудов и делающие их эластичными;
• фитостерины — они эффективно предупреждают развитие атеросклероза;
• эфирные масла;
• бета-ситостерин – очищает кровь от холестерина, «выметая» его как метлой;
• дегидростерины – предупреждают появление рахита;
• флавоноиды, пектины, дубильные вещества и др.

Как видно из состава, эта ягоды недаром считалась во все времена чудодейственной. При этом малины очень низкокалорийный продукт, в 100 г ягоды всего 52 кКал.

Полезные свойства

Прочитав о биохимическом составе малины, начинаешь понимать, отчего эта ягодка так полезна. Наличие салициловой и аскорбиновой кислот делают ее отличным жароснижающим и потогонным средством при простуде, именно поэтому рекомендуют пить чай с малиной во время сезонных заболеваний.

Отвары и настои имеют свойство останавливать кровотечения, все это благодаря наличию кумаринов, повышающих свертываемость крови. Способность выводить из клеток токсины и соли делают малину полезной при лечении повышенного артериального давления, атеросклероза, радикулита, артрозов, артритов и других болезней суставов.

Богатый комплекс витаминов и минеральных солей делают ягоду незаменимой при анемии, пониженном гемоглобине крови, хронической усталости, физическом и умственном переутомлении.

Малина обладает антисептическими действиями и помогает бороться с различными болезнетворными бактериями и микроорганизмами – дрожжевыми и грибковыми спорами, золотистым стафилококком и др.

Минеральные соли, в частности, медь, способствуют нормализации деятельности нервной системы, а магний помогает бороться с сердечно-сосудистыми проблемами. Пищевые волокна, всасывая холестерин, очищают кишечник, нормализуют работу пищеварительной системы и улучшают аппетит, а пектины избавляют от всякой гадости, включая радионуклиды.

Кстати, мало кто знает, но малина, за счет содержащихся в ней фруктовых кислот, способна эффективно снимать похмельный синдром и улучшать состояние после тяжелых застолий.

Женщины могут применять малиновый сок в качестве отбеливающего средства при веснушках и пигментных пятнах. Он улучшает цвет кожи, питает ее и разглаживает морщинки. Малина нормализует менструальный цикл, облегчает состояние при токсикозах беременности, за счет большого количества фолиевой кислоты она полезна для женского организма во время зачатия и вынашивания плода.

Полезна ягода и маленьким детям, т.к. в ее составе содержится витамин Д. И еще один малоизвестный факт – малина очень полезна для мужского здоровья и помогает решению проблем при половом бессилии и бесплодии у мужчин. Она также препятствует разрастанию простаты – эта болезнь стала настоящим бичом для многих представителей сильного пола.

Таким образом, малину и препараты из нее рекомендуется применять при следующих заболеваниях:

• гриппах, ОРВИ и остальных простудах;
• тошноте, проблемах с пищеварением;
• анемии;
• длительном кашле;
• повышенном артериальном давлении, ломкости сосудов, склонности к тромбообразованию;
• кожном раздражении, гноящихся ранках и язвах;
• проблемах, связанных со сбоями в нервной системе;
• увеличении предстательной железы, половом бессилии и мужском бесплодии;
• сахарном диабете;
• болезнях суставов;
• атеросклерозе, аритмии и др.

Народные рецепты снадобий из малины

Для приготовления препаратов используют листья малины, ягоды и корни.

Малина при простудах

• При первых же признаках простуды выпейте 50 мл настойки, которая готовится следующим образом: литровая банка заполняется малиной до плечиков, заливается водкой, так, чтобы покрыть ягоду на 3 см. Банку следует закрыть крышкой и поставить на месяц в темное место, периодически ее нужно встряхивать. Когда настойка будет готова, не процеживать ее.
• Сладкая наливка: в 3-х литровую банку насыпать по 1 кг сахара и малины, добавить 1 л водки, размешать и настаивать месяц. Употреблять при простуде, кашле, нервном переутомлении по 50 мл на ночь.

Лечение насморка

• 2 стакана малины залить литром кипятка, наклониться над кастрюлькой, укрыться полотенцем и вдыхать пар, пока не остынет. Отвар можно использовать как чай.
• Малиновые капли в нос. 2 ст. л. малинового сока смешайте с 50 мл кипяченой воды и капайте 4 р. в день по 2-3 капли в каждую ноздрю.

При кровотечениях и поносе

1 ст. л. корней малины залить 0,25 кипятка и протомить на водяной бане еще 15 мин., а потом дать час настояться. Пить по 50 мл 3 р. в день после еды. Если нет корней малины, можно заменить их сушеными листьями.

При лечении кожных проблем

Угревую сыпь и ранки на коже можно лечить прикладыванием к проблемным местам свежего листа малины.

При простуде, бронхите, гриппе

2 ст. л. сухих ягод заварить кружкой кипятка и настаивать 15 мин. Делается это перед сном и вся порция выпивается сразу, как чай, можно с липовым медом.

При гиповитаминозе и упадке сил

По чайной ложке ягод малины и плодов шиповника запарить кружкой кипятка и настаивать в термосе 2 ч. Всю порцию выпить за 3 р. перед едой. Этот же рецепт используется для понижения давления.

Мазь для лечения ожогов, укусов, угрей и ран

Выжать сок малины и смешать его в пропорции 1 к 4 с вазелином, несоленым топленым маслом или жиром. Наносить на ранки 2-3 р. в день.

Лечение кори, дифтерии у детей

Смешать по 1 ч. малинового листа и латука и 2 ч. липового цвета. 3 ст. л. залить 1 л кипятка и настаивать час. Давать ребенку по 50 мл 6 р. в день.

Мочегонный сбор

Смешать поровну ягоды малины и липовый цвет. 1 большую ложку смеси залить кружкой кипятка, 30 мин. томить на водяной бане, охладить и профильтровать. Принимать весь объем сразу же. Делается такая процедура 3 р. в день.

Лечение ревматизма, полиартрита, болезней суставов

Смешать 1 ч. душицы и по 2 ч. малиновых ягод и листьев мать-и-мачехи. 2 ст. л. смеси залить чашкой кипятка, настоять час, профильтровать и выпить перед едой за 4 приема.

Сбор и заготовка малины

Общее правило для любого сбора – сухая погода и время до полудня и 3-4 часа спустя, когда солнце перестает печь.
Малина – очень нежная ягода и собирать ее нужно аккуратно, стараясь не помять. Собранный урожай нужно помыть под слабым напором воды и дать ей стечь. Из малины варят компоты, варенья, джемы. Поскольку при термической обработке часть полезных веществ теряется, лучше свести ее к минимуму и варить «пятиминутки», но не забывайте, что тогда на килограмм ягод нужно брать 1-1,2 кг сахара.

Самый лучший способ с т. зрения сохранения всех витаминов – это заморозка или сушка ягод.

Заморозка малины

Промытую ягоду осторожно, чтобы не помять, разложите тонким слоем на салфетке или бумаге, чтобы вода стекла, и они в процессе заморозки не слиплись и не деформировались. Затем в один слой выложите в морозилку, а когда ягоды замерзнут и станут твердыми, ссыпьте их в лоток или пакет. И так до тех пор, пока ягоды не закончатся.

Если вы сделаете все аккуратно, зимой будете наслаждаться вкусной и красивой ягодой, как будто только что сорванной с куста.

Сушка

Малину можно сушить на солнце или в духовом шкафу. Если выбрали первый вариант, разложите малину тонким слоем и время от времени переворачивайте. На ночь лучше заносить ягоду в помещение. Весь процесс займет около недели, в зависимости, какой интенсивности будет солнце.

В духовке ягоды высохнут быстрее. Процесс должен идти при температуре 55-60 градусов. Готовность сырья определяется по тому, что ягоды перестают окрашивать руки соком. Хранятся они год.

Можно еще перетирать ягоды с сахаром, тогда для длительного хранения придется брать 2 кг сахара на кг малины. Перетертые ягоды сложите в стеклянные банки, а сверху присыпьте сахаром, как защитным слоем. Хранить банки лучше в прохладном месте, чтобы ягоды не забродили.

Листья малины на зиму сушатся в прохладном помещении, готовое сырье можно хранить 2 года.

Противопоказания

Малина очень полезна, но ее нельзя употреблять лицам, которые страдают аллергией на нее. Стоит с осторожностью принимать препараты при гастрите или язве желудка, особенно в период обострений. Даже в период ремиссии следует четко контролировать свое состояние и при любом отрицательном признаке прекратить прием средства.
Есть еще противопоказания для применения малины и снадобий из нее. Это:

• мочекаменная болезнь;
• подагра;
• некоторые заболевания почек;
• носовые полипы;
• бронхиальная астма.

Беременным можно есть малину, но с осторожностью, в соответствии со своим самочувствием. Также должны поостеречься те, кто в данный момент принимает препараты против тромбозов и повышенной свертываемости крови.

В остальных случаях малиновая ягода принесет вам здоровье, нужно только не злоупотреблять ею.