Дягилевый мед: полезные свойства и противопоказания

1 Отличительные особенности меда из дягиля
2 Как не ошибиться в выборе
3 Целебные свойства дягилевого меда
4 Рецепты лечения дягилевым медом
5 Горячие целебные напитки с медом
6 Противопоказания и особенности употребления

Источником дягилевого меда служит травянистое растение, входящее в семейство Зонтичных. Оно предпочитает заросли кустарников, особенно орешника, берега водоемов. Растение двухлетнее и расцветает только на второй год жизни. Его зеленовато-желтые соцветья образуют сложные почти шаровидные зонтики. Увидеть их можно на протяжении всех летних месяцев.

От дягиля исходит приятный и сильный аромат, привлекающий пчел. Пахнут не только соцветия, на которых «пасутся» насекомые, но и все остальные части – стебель, листочки, корневище. Причиной является содержание в растении эфирного ангеликового масла.

Дягиль выступает отличным медоносом и отдает значительное количество нектара. Если пасека среднего размера расположена вблизи растений, то пчелы могут собрать его около 5 килограммов за день. С нектара цветков дягиля получается отличный мед, к тому же, уникальный и элитный.

Отличительные особенности меда из дягиля

Дягилевый мед перенимает от растения-медоноса особенный аромат и неповторимый вкус. Отличается этот продукт:

Тонким и нежным ароматом.
Насыщенным окрасом. В зависимости от того, когда нектар собирался, он может быть темно-коричневым, напоминающим смолу, или янтарным с красным оттенком.
Особым вкусом. На привычный букет, которым отличается большинство цветочных медов, он не похож. Во вкусе отмечается карамельная нотка, распознается легкая горчинка.
Консистенцией – вязкой и густой. Мед из дягиля кристаллизуется медленно. Целый год его консистенция может оставаться прежней. Постепенно продукт становится мелкозернистым и тягучим.

При хранении меда из дягиля более года в нем появляются мелкие кристаллы. Структура становится полностью однородной, и сладкий продукт можно разрезать на кусочки, словно масло.

Как не ошибиться в выборе

Подделку можно отличить по цвету – у фальсификата более темный окрас. Кроме того, он быстро кристаллизуется.

Проверить, натурален ли купленный мед, можно таким образом:

Отмерить ложкой его небольшое количество.
Подогреть с помощью зажигалки.

Когда ничего не произошло – продукт отличный. Но если содержание ложки начинает гореть, а ее края потемнеют – мед ненатуральный.

С помощью йода обычно определяется наличие в продукте пчеловодства крахмала. Но в мед из дягиля его почти никогда не добавляют – тот становится твердым, что сразу выдает подделку.

Присутствие красителей и ароматизаторов можно определить визуально. Они оседают на дно банки и отличаются другим цветом.

Целебные свойства дягилевого меда

В составе меда из дягиля присутствуют все необходимые организму витамины, ферменты, минеральные вещества. Продукт наполнен кальцием и железом, фосфором и йодом. В его составе также имеются органические кислоты и фунгициды.

Натуральный дягилевый мед отличается целым комплексом полезных свойств.

Он является сильным антисептиком. Поэтому продукт пчеловодства полезно употреблять тем, у кого присутствуют воспалительные и бактериальные недуги:

стоматит и гингивит;
ларингит и ангина;
трахеит и бронхит;
вирусные инфекции и пневмония.

Мед из дягиля:

Тонизирует организм и содействует укреплению его защитных сил.
Способен повысить работоспособность и стимулировать мозговую деятельность. Он является действенным средством в профилактике амнезии и прочих нарушений памяти.
Нормализует работу ЖКТ. Мед способен снять спазмы в кишечнике. Его употребление усиливает перистальтику и ускоряет пищеварение.
Позитивно влияет на кожу. Мед стимулирует регенерацию клеток, обладает антивозрастными свойствами.
Оказывает успокаивающее действие. Его употребление заметно повышает настроение и сглаживает последствия стресса.

Дягилевый мед является общеукрепляющим продуктом. Поэтому полезен он всем, особенно людям, которые находятся в состоянии хронической усталости или испытывают регулярные эмоциональные, умственные нагрузки, много работают физически.

Рецепты лечения дягилевым медом

Народная медицина считает, что ложка меда из дягиля – источник жизненных сил. Его издавна употребляли для того, чтобы побыстрее восстановиться после заболеваний и травм, для повышения иммунитета.

Лечение ангины

Лечение состоит в постоянном полоскании горла таким снадобьем:

Налить в чашку теплую водичку.
Растворить ст. л. соли и чайную – соды.
Влить 1 ст. л. медка.
Хорошо все размешать, чтобы ингредиенты смешались между собой.

Каждые три часа необходимо полоскать горло. Повторять процедуру снова и снова, пока не прекратится боль.

Когда такой способ лечения не помогает, следует после каждой трапезы брать в рот 1 ч. л. меда и просто его рассасывать.

Целебная смесь при бронхите

Приготовить сок алоэ – 200 г.
Влить его в мед (стакан) и размешать.

За 20 мин. до еды нужно съедать по столовой ложке полученной смеси.

Используется мед и наружно в составе горчичников:

Стакан сладкого продукта следует смешать с ложкой столовой горчичного порошка.
Нанести лечебную смесь на вощеную бумагу, разрезанную на небольшие листы.

Готовые горчичники следует разместить на груди и спине симметрично, держать не менее 20 минут. Больного обязательно нужно укутать одеялом.

Ставить горчичники желательно каждый вечер до улучшения состояния.

Полоскание при стоматите

Раствор, помогающий убрать симптомы стоматита, готовится так:

Наполнить стакан чистой водой.
Добавить по ст. л. меда и медицинского спирта.
Смешать с 1/2 стакана отвара шалфея.

Лечебным раствором (15-20 мл) нужно полоскать не менее 30 сек. ротовую полость после чистки зубов.

Медовые примочки против фурункулов

Основой примочек выступает лист каланхоэ. Его нужно разрезать бритвой, срез смазать медом. Затем примочку осторожно наложить на фурункул и закрепить пластырем. Держать необходимо 6 часов, после чего поменять на свежую. Через 2-3 дня таких манипуляций гнойно-некротическое воспаление уходит.

Горячие целебные напитки с медом

На основе дягилевого меда готовятся витаминные горячие напитки, которые очень актуальны в зимнее время. Целебные свойства миксов помогают обуздать авитаминоз и справиться с плохим настроением, часто одолевающим в холодное время года из-за нехватки солнечного света и тепла.

Согревающий напиток с соком малины

Мед и малиновый сок – отличные средства, изгоняющие из организма недуги и слабость.

В состав напитка входит:

3 ч. л. медка;
220 мл малинового сока;
2 ст. горячего молока.

Коктейль готовится так:

Вскипятить молоко и остудить.
Добавить сок и мед. Все тщательно размешать.

Целебный коктейль нужно пить в теплом виде. Тогда он принесет больше пользы.

Медово-липовый напиток

Чтобы приготовить напиток, понадобится:

1 л кипятка;
75 г цветков липы;
100 г меда.

Вначале следует залить липовый цвет кипятком и оставить на четверть часа. Настой профильтровать и положить в него мед. Приготовленный напиток можно разделить на два-три дня.

Пряный напиток от простуды

Необходимо приготовить такие пряности:

корица;
имбирь;
гвоздика;
лаврушка;
черный перец (горошек).

Они добавляются по вкусу. Что-то можно упустить, или добавить, к примеру, мяту, мелиссу.

Процесс готовки:

Вскипятить 250-300 мл воды.
Положить пряности и не выключать огонь еще пару минут.
Отправить напиток на настаивание на четверть часа. Желательно посуду укутать полотенцем или пледом.
Добавить ложку меда и перемешать.
Напиток отфильтровать с помощью сита.

Такой пряный настой уничтожит значительное количество микробов и защитит от простуды.

Противопоказания и особенности употребления

Польза меда бесспорна, но только тогда, когда употреблять его в разумных количествах. Но все же, существуют и противопоказания. От меда придется отказаться в таких случаях:

Период кормления грудью. Маме лучше не кушать мед, поскольку существует вероятность, что кроха вместе с молоком получит аллерген. Поэтому не надо рисковать.
Диабет. В меде содержится значительное количество легких углеводов, способных повысить в крови и без того приличный уровень сахара.
Наличие избыточного веса и ожирение. Не стоит употреблять дягилевый мед без консультации доктора. Продукт не поможет сжечь жиры и не поспособствует тому, чтобы вес уменьшился.
Индивидуальная непереносимость – проявление негативной реакции на составные продукта пчеловодства. Дягилевый мед нельзя употреблять тем, у кого повышенная чувствительность и аллергия на пыльцу растений.

Малышам до трех лет продукт из дягиля также не показан. Мамам нужно проконсультироваться с педиатром, прежде чем кормить кроху таким видом меда.

Избежать негативных проявлений можно, если сладким продуктом не злоупотреблять. Достаточно съесть пару чайных ложек с чаем или молоком, и организм получит вполне достаточную порцию полезных веществ.

Дягилевый мед дарит свои целебные свойства человеку и помогает ему оставаться здоровым. В этом продукте отлично сочетаются лечебные и вкусовые качества. Он по праву считается элитным и первосортным медом.